Энтеровирусная инфекция, меры профилактики

 

Энтеровирусная инфекция — это группа инфекционных заболеваний, вызываемых энтеровирусами, которые часто поражают желудочно-кишечный тракт, слизистые полости рта, кожные покровы и могут вызывать различные симптомы и осложнения.

Энтеровирусы — это группа вирусов, которые могут вызывать различные заболевания, включая энтеровирусную инфекцию, полиомиелит, менингит и другие. Энтеровирусы могут передаваться через фекалии, мочу, слюну и другие биологические жидкости.

Эпидемический сезон энтеровирусной инфекции обычно приходится на летне-осенний период.

Для профилактики энтеровирусной инфекции необходимо соблюдать следующие меры:

·         Соблюдение правил личной гигиены: Мыть руки перед приемом пищи, после каждого похода в туалет, после посещения общественных мест и после контакта с животными.

·         Кипячение воды: Кипятить воду перед употреблением, особенно если она не прошла соответствующую обработку.

·         Правильное хранение и приготовление пищи: Хранить пищу в чистых условиях, готовить ее при высокой температуре и избегать употребления сырой или недоваренной пищи.

·         Избегание контакта с больными: Избегать контакта с людьми, у которых есть симптомы энтеровирусной инфекции.

·         Вакцинация: Вакцинация против полиомиелита и других энтеровирусных заболеваний может помочь предотвратить энтеровирусную инфекцию.

·         Регулярная уборка: Регулярно проводить влажную уборку дома, особенно в местах, где могут находиться фекалии или моча.

·         Избегание употребления сырой воды: Избегать употребления сырой воды из открытых источников, таких как реки, озера или колодцы.

Энтеровирусная инфекция — это серьезное заболевание, которое может вызывать различные симптомы и осложнения. Особенно важно принимать дополнительные меры для защиты детей, которые особенно восприимчивы к энтеровирусной инфекции.

Важно помнить про безопасное поведение на воде:

ü  Купайтесь только в официально разрешённых и оборудованных местах. Обращайте внимание на знаки «Купание запрещено».

ü  Не заглатывайте воду при купании — это один из основных путей заражения. Особенно важно следить за детьми.

ü  Принимайте душ с мылом до и после плавания в бассейне или открытом водоёме.

ü  Используйте только свои личные вещи: полотенце, игрушки, очки для плавания.

Эти простые правила помогут не заболеть и сохранить здоровье себе и близким.

Центр гигиены и эпидемиологии рекомендует: как выбрать арбузы и дыни

 

В связи с началом продаж бахчевых культур Центр гигиены и эпидемиологии рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должны быть сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность бахчевых культур (декларация о соответствии); у продавца должна быть на рабочем месте информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы, продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости.

Потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию. Продавцы (владельцы) организаций мелкорозничной сети должны соблюдать все общие гигиенические требования: содержание организации торговли и прилегающей территории в чистоте, своевременный вывоз мусора и пищевых отходов. Продавцы обязаны иметь личные медицинские книжки, проходить в установленном порядке медицинские осмотры и гигиеническую подготовку, работать в чистой санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, очень быстро размножаются, что может привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – в нем уже начались процессы микробиологической порчи – и можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Арбуз - ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом - ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз - исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Помните – основные вредные вещества, если они в арбузе есть, находятся около корки.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если его нет, этот плод покупать не стоит.

Кроме того, необходимо помнить, что арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара и употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи.

  

Центр гигиены и эпидемиологии рекомендует: сезонные продукты июля

 

Лето у многих ассоциируется не только с солнцем, жарой, а во многом с доступными отечественными овощами, фруктами и ягодами. Настал июль — середина летнего сезона. Самое время насытить свой организм необходимыми ему нутриентами, тем более, что они стали более доступны, чем в июне.

Июль — король фруктов и ягод. В начале месяца в Россию начинают завозить абрикосы и черешню из ближнего зарубежья. К середине месяца созревает вишня, а в конце появляются первые ягоды — смородина, черника и малина. Также на смену импортным яблокам приходят летние сорта отечественных фруктов. Все эти сочные и сладкие плоды лучше всего употреблять в свежем виде, но можно начинать делать и заготовки: замораживать, закатывать компоты и варенье. Но важно помнить, что, несмотря на то, что сахар является хорошим консервантом, его избыток может навредить здоровью.

При обилии фруктов в июле не нужно забывать и про овощи. Самые популярные овощи июля — это молодой картофель, морковь и капуста. Чуть меньшей любовью пользуется зелёный горошек. Его отставание объясняется тем, что сезон этого овоща длится всего несколько недель, и не все успевают его застать. Также в июле наливаются соком и пользой паслёновые: перцы, баклажаны и помидоры. Они прекрасно укрепляют иммунитет и предотвращают развитие воспалительных процессов.

Зелень июля всё также разнообразна, ведь тепло и солнце творят чудеса с растительным миром. Советуем в этот месяц обратить внимание на пряные травы. Их область применения не настолько широка, как у привычных петрушки, укропа и листового салата, но они обязательно придадут пикантность и неповторимые ароматы вашим блюдам. К тому же они содержат много витаминов и эфирных масел, которые благоприятно скажутся на вашем здоровье. Тимьян, чабрец, майоран, базилик разнообразят рацион и принесут пользу.

В июле также стоит обратить внимание на бахчевые культуры: к концу месяца на прилавках появляются первые арбузы и дыни из южных регионов России. Сочные, сладкие, они становятся настоящим летним лакомством и источником влаги в жаркие дни. Главное — выбирать плоды правильно: у спелого арбуза должен быть сухой хвостик и характерное жёлтое пятно на боку, а дыня должна приятно пахнуть и слегка пружинить при нажатии.

Не стоит забывать и о пользе сезонных корнеплодов — например, молодой свёклы и редьки. Свёкла отлично подойдёт для приготовления холодных супов, таких как ботвинья или свекольник, а редька добавит пикантности салатам. В сочетании с зеленью и растительным маслом эти овощи станут не только вкусным, но и полезным дополнением к летнему меню.

Чтобы максимально сохранить пользу июльских даров природы, старайтесь минимизировать термическую обработку: свежие салаты, смузи, лёгкие закуски — идеальные варианты для жаркой погоды. Если же вы всё-таки планируете готовить, отдавайте предпочтение щадящим способам — запеканию в фольге, тушению или приготовлению на пару. Так в продуктах сохранится больше витаминов и микроэлементов.

Ещё один отличный вариант использования сезонных продуктов — домашние морсы и компоты без лишнего сахара. Например, компот из вишни и смородины с добавлением небольшого количества мёда не только утолит жажду, но и станет источником витамина C. А замороженные ягоды и овощи, заготовленные в июле, помогут поддерживать витаминный баланс в холодное время года.

Помните, что даже самые полезные продукты стоит употреблять в меру: разнообразие и сбалансированность — ключевые принципы здорового питания. Пусть июль станет временем новых вкусовых открытий и заботы о своём здоровье!